Maisto priedas – Akacija 

Angliškas pavadinimas – Acacia

Pavadinimas tarptautinėje  klasifikacijoje

CAS  – 9000-01-5
EINECS/ELINCS  – 232-519-5
FEMA –  2001;
INS414; –  E414

Sinonimai – Akacijos guma, Acacia farnesiana; Acacia gum; Acacia senegal; Acacia syrup; Arabic gum; Australian gum; Gum Arabic; Gum hashab; Gum ovaline; Gum senegal; Indian gum; Kordofan gum; Senegal gum; Sudan gum

Junginio klasifikacija – Vandenyje tirpi guma

Kas tai yra 

Akacija tai džiovintos gumos konsistencijos eksudatas iš akacijos stiebų ir lapų. Medžiaga išgaunama iš  Acacia farnesiana arba  A. senegal augalų rūšių.

Junginio savybės

Gelsvos spalvos, bekvapė medžiaga. Tirpsta vandenyhe ir netirpsta alkoholyje. Molekulinis svoris 240,000

Toksikologinės savybės

LD50 (oraline dozė žiurkėmes) 18 g/kg. Junginys mažai toksiškas, Įkvėptas gali sukelti dilgėlinę, egzemą, angioedemą ir alergijos reiškinius. Alergiškiems žmonėms siūloma jo nevartoti. Akacija stipriai dirigina akis. Eksperimentais patvirtinos mutageninės savybės. Įtrauktas į  TSCA sąrašus.

Atsargumo priemonės – Junginys yra degus. Yrant susidaro nuodingi junginiai – degant išsiskiria kartūs erzinantys dūmai.

Vartojimas maisto pramonėje – Emulsiklis, stabilizatorius, tirštiklis, skonį suteikianti medžiaga, adjuvantas, drėkiklis (humektantas) , paviršių kietinanti medžiaga, putų stabilizatorius. Suteikia tekstūrą, sustabdo kristalizacijos procesus, tirštiklis. Naudojamas gaiviuosiuose gėrimuose, kepimo mišiniuose, saldainių ir sirupų gamyboje. Taip pat kaip tirpios ląstelienos šaltinis.

Maisto priedo saugumas

FEMA – Pripažįstamas kaip saugus. Jungtinėje karalystėje, Japonijoje leidžiamas vartoti. FDA leidžiamas vartoti.

Pramoniniai pavadinimai

Trade Names: EFICACIA™; Granular Gum Arabic Type A-1 NF Premium; Granular Gum Arabic Type A-2 NF Premium; Gum Arabic CSP Spray Dried; Gum Arabic G-150 Powdered Gum Arabic NF/FCC Clean Amber Sorts;
Insta*Thick® Gum Arabic; Nutriloid® Gum Arabic; Oenogum™ S FiltraClear; Powdered Gum Arabic Type B-100 NF Premium Powdered Gum Arabic Type B-200 NF Premium; Premium Granular Gum Arabic; Premium Powdered Gum Arabic; Premium Spray Dried Gum Arabic; Spray Dried Gum Arabic NF/FCC CS-R

Trumpiniai –

CAS –  Chemical Abstracts Service
EINECS –  European Inventory of Existing Commercial Chemical Substances
FEMA – Flavor and Extract Manufacturers’ Association (U.S.)
INS – International Numbering System for Food Additives
TSCA –  Toxic Substances Control Act