Maisto priedas – Akacija 
Angliškas pavadinimas – Acacia
Pavadinimas tarptautinėje klasifikacijoje
CAS – 9000-01-5
EINECS/ELINCS – 232-519-5
FEMA – 2001;
INS414; – E414
Sinonimai – Akacijos guma, Acacia farnesiana; Acacia gum; Acacia senegal; Acacia syrup; Arabic gum; Australian gum; Gum Arabic; Gum hashab; Gum ovaline; Gum senegal; Indian gum; Kordofan gum; Senegal gum; Sudan gum
Junginio klasifikacija – Vandenyje tirpi guma
Kas tai yra
Akacija tai džiovintos gumos konsistencijos eksudatas iš akacijos stiebų ir lapų. Medžiaga išgaunama iš Acacia farnesiana arba A. senegal augalų rūšių.
Junginio savybės
Gelsvos spalvos, bekvapė medžiaga. Tirpsta vandenyhe ir netirpsta alkoholyje. Molekulinis svoris 240,000
Toksikologinės savybės
LD50 (oraline dozė žiurkėmes) 18 g/kg. Junginys mažai toksiškas, Įkvėptas gali sukelti dilgėlinę, egzemą, angioedemą ir alergijos reiškinius. Alergiškiems žmonėms siūloma jo nevartoti. Akacija stipriai dirigina akis. Eksperimentais patvirtinos mutageninės savybės. Įtrauktas į TSCA sąrašus.
Atsargumo priemonės – Junginys yra degus. Yrant susidaro nuodingi junginiai – degant išsiskiria kartūs erzinantys dūmai.
Vartojimas maisto pramonėje – Emulsiklis, stabilizatorius, tirštiklis, skonį suteikianti medžiaga, adjuvantas, drėkiklis (humektantas) , paviršių kietinanti medžiaga, putų stabilizatorius. Suteikia tekstūrą, sustabdo kristalizacijos procesus, tirštiklis. Naudojamas gaiviuosiuose gėrimuose, kepimo mišiniuose, saldainių ir sirupų gamyboje. Taip pat kaip tirpios ląstelienos šaltinis.
Maisto priedo saugumas
FEMA – Pripažįstamas kaip saugus. Jungtinėje karalystėje, Japonijoje leidžiamas vartoti. FDA leidžiamas vartoti.
Pramoniniai pavadinimai
Trade Names: EFICACIA™; Granular Gum Arabic Type A-1 NF Premium; Granular Gum Arabic Type A-2 NF Premium; Gum Arabic CSP Spray Dried; Gum Arabic G-150 Powdered Gum Arabic NF/FCC Clean Amber Sorts;
Insta*Thick® Gum Arabic; Nutriloid® Gum Arabic; Oenogum™ S FiltraClear; Powdered Gum Arabic Type B-100 NF Premium Powdered Gum Arabic Type B-200 NF Premium; Premium Granular Gum Arabic; Premium Powdered Gum Arabic; Premium Spray Dried Gum Arabic; Spray Dried Gum Arabic NF/FCC CS-R
Trumpiniai –
CAS – Chemical Abstracts Service
EINECS – European Inventory of Existing Commercial Chemical Substances
FEMA – Flavor and Extract Manufacturers’ Association (U.S.)
INS – International Numbering System for Food Additives
TSCA – Toxic Substances Control Act