Angliškas pavadinimas – Acetaldehidas
Pavadinimas tarptautinėje klasifikacijoje
CAS 75-07-0;
EINECS/ELINCS 200-836-8
UN 1089 (DOT);
FEMA 2003
Sinonimai – Aceto aldheidas, Etanalis, Etil aldehidas, Acetic aldehyde, Ethanal,Ethyl aldehyde
Junginio klasifikacija – Aldehidas, Empirinė formulė: C2H4O; Cheminė formulė: CH3CHO
Kas tai yra?
Sintetinė skonį suteikianti medžiaga
Junginio savybės
Tai bespalvis aštraus vaisių kvapo dūmus skystis arba dujos. Sunkiai tirpsta vandenyhe, alkoholyje ir eteryje. Oksiduojasi aromatiniuose tirpikliuose. Molekulinė masė 44.06; Tankis 0.788 (16/4 C); Lydimosi temperatūra -123.5 C; degimo temperatūra 20.8 C; užsižiebimo teperatūra (CC) -38 C; refrakterinis indeksas 1.3316 (20C)
Toksikologinės savybės
ACGIH TLV/TWA 100 ppm; STEL 150 ppm; LD50 (oralinė dozė žiurkėms) 1930 mg/kg, nuodingas patekęs į trachėją ir į veną. Sisteminis žmogaus dirgiklis įvkepiant. Narkotikas, ašaras sukelianti medžiaga. Dirgina akis ir kvėpavimo sistemą. Patvirtintas jo karcinogeninis poveikis. Žmogaus mutagenas. Eksperimentiškai sukelia auglius. Teratogenas. Stiprus odos ir stiprus akių dirgilkis. Įtrauktas į TSCA sąrašus.
Atsargumo priemonės – Degus skystis, audringai reaguoja su anhidridais ir alkoholiais, fenoliais, NH3, halogenais ir tt. Reaguodamas su deguonimi gali sukelti sprogimą. Dažnai pasitaikantis oro teršalas. Yra sudarydamas kenksmingus junginius: šildomas skaidosi,išskirdamas aitrius dūmus ir garus.
NFPA klasifikacija: Pavojus sveikatai 3, Degumas 4, Reaktyvumas 2
Saugojimo sąlygos: Jautrus kontaktui su oru; Saugoti žemesnėje nei 4 C temperatūroje.
Vartojimas maisto pramonėje – Sintetinė skonį suteikianti medžiaga, adjuvantas maisto produktuose. Dedamas į gėrimus, ledus, ledą, saldainius, kepinius, pudingus, kramtomąją gumą.
Maisto priedo saugumas
FEMA – Pripažįstamas kaip saugus.
Pramoniniai pavadinimai
Trumpiniai –
CAS – Chemical Abstracts Service
EINECS – European Inventory of Existing Commercial Chemical Substances
FEMA – Flavor and Extract Manufacturers’ Association (U.S.)
INS – International Numbering System for Food Additives
TSCA – Toxic Substances Control Act