Pertrinta dieta – skyrimo indikacijos
Pertrinta dieta yra skiriama asmenims, kuriems yra sunku kramtyti – yra kramtymo aparato defektų arba tiesiog sunku kramtyti dėl bendros negalios ar silpnumo.
Kuo ypatinga ši dieta?Dieta siekiama patenkinti suaugusio žmogaus mitybinius poreikius, remiantis JAV Nacionalinės Mokslų Akademijos rekomendacijomis.
Pertrintos dietos mitybos principai- Ši dieta sukurta taip, kad maisto beveik nereikia kramtyti ir jį galima lengvai nuryti.
- Įprastinei dietai skirti maisto produktai yra parenkami skystesnės konsistencijos arba yra pertrinami iki skystos konsistencijos.
- Kad maistas atrodytų patraukliau ir būtų skanesnis, jį galima sutrinti plaktuve.
- Ne visiems asmenims maistas turi būti visiškai skystas. Pagal asmens poreikius į jį gali būti pridedama tirštinančių medžiagų.
- Skiriant šią dietą yra būtina atsižvelgti į kiekvieno asmens poreikius ir tolerancijos ribas.
Per dieną yra rekomenduojama suvartoti nuo 1–4 puodelių daržovių.
Rekomenduojama
Rekomenduojama valgyti virtas ar keptas ar troškintas, garintas pertrintas daržoves ir gerti daržovių sultis.
Ribojama
Visiškai nerekomenduojama vartoti šviežias daržoves. Ribojamos nepertrintos daržovės.
Rekomenduojama per dieną suvartoti nuo 1 iki 2.5 puodelio vaisių.
Rekomenduojama
Rekomenduojama vartoti termiškai apdorotus sutrintus vaisius, vaisių sultis arba nektarą. Galima vartoti sunokusius šviežius sutrintus bananus.
Ribojama
Nevartojami džiovinti vaisiai, kokoso riešutai, švieži vaisiai, išskyrus bananus.
Yra rekomenduojama suvartoti nuo 30 iki 300 g grūdinių kultūrų ekvivalentų per dieną.
Rekomenduojama
Yra rekomenduojama vartoti sutrintą duoną ar duonos tyrelę, trintas bandeles. Galima vartoti sutrintus duonos traškučius, krekerius, duonos trupinėlius, pieniškus duonos skrebučius, virtas košes, trintus makaronus ir trintas ryžių košes.
Ribojama
Nerekomenduojami jokie duonos produktai su sėklomis, riešutais, džiovintais vaisiais, kokoso riešutais, taip pat kukurūzų spragėsiai, laukiniai ryžiai.
Rekomenduojama suvartoti nuo 2–3 puodelių pieno per dieną.
Rekomenduojama
Rekomenduojama vartoti nugriebtą ar liesą pieną, pieną be laktozės – sojos pieną, migdolų pieną, ryžių pieną. Galima vartoti neriebų jogurtą ir liesą varškę, neriebius sūrius.
Ribojama
Draudžiama vartoti bet kokius pieno produktus kuriuose yra riešutų, sėklų, vaisių ar daržovių gabalėlių.
Rekomenduojama suvartoti 2–3 porcijas baltymų per dieną ( tai atitiktų nuo 60 iki 210 g baltymų).
Rekomenduojama
Galima valgyti sutrintą, maltą mėsą, plaktą kiaušinienę. Rekomenduojama valgyti humusą ar pertrintus lęšius. Galima valgyti sudrėkintą sojos sūrį- tofu.
Ribojama
Draudžiami visi nepertrinti mėsos, žuvies, ankštinių ar lęšių patiekalai.
Vartoti labai saikingai.
Rekomenduojama
Galima vartoti beveik visus riebalus- sviestą, margariną, aliejų, majonezą.
Ribojama
Bet koks riešutų sviestas, lašiniai su kumpiu, aliejus su alyvuogių gabalėliais ar kitomis kietomis dalelėmis.
Siūloma vartoti saikingai.
Rekomenduojama
Galima vartoti pudingus, skystus desertus, minkštus ledus, sūrio pyragus – cheese cake, šerbetus, jogurtus, žele. Pyrgai turi būti išmirkyti piene ar sultyse
Ribojama
Pyragai, bandelės su riešutais, kokoso riešutu ar razinomis.
Neribojami.
Rekomenduojama
Leidžiama gerti viską.
Ribojama
Negalima gerti kompotų ar skysčių su kietomis dalelėmis, sėklomis ar gabalėliais.